BÀI VIẾT NỔI BẬT

Chia sẻ kinh nghiệm để thành công trong thị trường bán lẻ, những tin tức mới nhất và những câu chuyện từ hàng ngàn cửa hàng trên khắp thế giới

12 KIỂU KHÁCH HÀNG MÀ BẠN PHẢI ĐỐI MẶT

12 KIỂU KHÁCH HÀNG MÀ BẠN PHẢI ĐỐI MẶT

Ngày đăng : 22/07/2016 - lần đọc:116

Những người này không muốn thừa nhận những gì có sự sống và hơi thở. Khi họ bước vào cửa, bạn chào đón anh ta hay cô ta đến nhà hàng và chẳng nhận được chút phản hồi này dù chỉ là một cái nhìn. Họ bỏ qua dấu hiệu 'hãy ngồi xuống đây' mà bạn hướng dẫn, rồi đi thẳng tới chỗ mà họ chọn. Thậm chí họ còn chẳng thèm nhìn tới bạn trong khi vẫn đang gọi món. Rồi họ đưa trả lại cho bạn thực đơn và chẳng cần nhìn vào mắt bạn, và cuối cùng họ thành công rời khỏi nhà hàng mà không nói bất cứ từ nào ngoài vài từ như 'Trà đen, có đá, cỡ lớn. Burger rau, và khoai tây chiên ăn kèm'. Tốt thôi! Xem chi tiết

Xem Chi tiết

12 KIỂU KHÁCH HÀNG MÀ BẠN PHẢI ĐỐI MẶT

Ngày đăng : 18/07/2016 - lần đọc:131

Việc phục vụ trong các nhà hàng thường rất phức tạp. Một số ngày thì rất tuyệt (như lúc cách khách hàng tỏ ra thân thiện và tôi có thể đóng cửa nhà hàng với chiếc túi đầy tiền). Nhưng, nhưng ngày khác, tôi ra khỏi nhà hàng với một lớp dầu mỡ dày đóng trên mặt, khoai tây thì vướng trên tóc, còn ví thì trống rỗng. Và việc một ngày của bạn tốt đẹp hay tồi tệ phụ thuộc rất nhiều vào khách hàng. Vì thế, dưới đây thống kê những khách hàng tốt nhất và tệ nhất bạn có thể gặp trong nhà hàng và cách để đối mặt với họ. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

12 KIỂU KHÁCH HÀNG MÀ BẠN PHẢI ĐỐI MẶT
NHỮNG SAI LẦM HÀNG ĐẦU

NHỮNG SAI LẦM HÀNG ĐẦU

Ngày đăng : 15/07/2016 - lần đọc:89

Cho dù bạn đang suy nghĩ về việc mở một quán cà phê, hoặc là đã ở trong ngành này được một thời gian, thì bạn chắn chắn đã sớm nhận thức hoàn toàn được tầm quan trọng của việc khiến khách hàng cảm thấy hài lòng. Cảm thấy đủ hài lòng để khi họ rời khỏi quán cà phê của bạn và sau đó kể với bạn bè cũng như gia đình về trải nghiệm thú vị khi ở đó. Nhưng việc giữ cho các khách hàng cảm thấy hài lòng cũng chri mới là một nửa công việc bạn cần phải làm. Một công việc khác nữa đó chính là bạn cần phải tìm hiểu được đâu là nhu cẩu của các khách hàng hiện tại và tương lai của bạn. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

PHƯƠNG PHÁP ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG

Ngày đăng : 13/07/2016 - lần đọc:93

Đào tạo nhân viên một cách chính xác là điều cần thiết cho bất cứ nhà hàng nào mong muốn sự thành công. Ngành dịch vụ thực phẩm là một ngành có sự liên kết sâu sắc với khách hàng. Nhân viên của bạn cần phải chú ý đến nhu cầu của khách hàng trong khi thể hiện được phong cách riêng trong nhà hàng của bạn. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

PHƯƠNG PHÁP ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG
KINH DOANH PHỤ KIỆN THỜI TRANG

KINH DOANH PHỤ KIỆN THỜI TRANG

Ngày đăng : 12/07/2016 - lần đọc:122

Có thể dễ dàng nhận thấy xu hướng mới đang phát triển trong xã hội hiện nay chính là tự mình kinh doanh, tự mình làm chủ. Đó là lý do vì sao các cửa hàng mọc lên san sát như nấm sau mưa. Tuy nhiên không phải ai cũng thành công với việc kinh doanh của mình, thậm chí có những cửa hàng mở ra chưa lâu đã phải đóng cửa. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

6 LỜI KHUYÊN CẦN NHỚ DÀNH CHO CÁC CHỦ NHÀ HÀNG

Ngày đăng : 07/07/2016 - lần đọc:90

Hơn một nửa số người làm trong ngành kinh doanh nhà hàng nói rằng họ muốn sở hữu một nhà hàng vào một ngày nào đó. Rõ ràng là có rất nhiều người mơ ước sở hữu một nhà hàng. Mặc dù vậy, không ai mơ ước sở hữu một nhà hàng thất bại cả. Và dưới đây là những điều bạn cần học hỏi để có được một nhà hàng thành công. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

6 LỜI KHUYÊN CẦN NHỚ DÀNH CHO CÁC CHỦ NHÀ HÀNG
GIẢI QUYẾT “MÂU THUẪN NHỎ” – ĐEM LẠI “HIỆU QUẢ LỚN”

GIẢI QUYẾT “MÂU THUẪN NHỎ” – ĐEM LẠI “HIỆU QUẢ LỚN”

Ngày đăng : 06/07/2016 - lần đọc:100

Bạn là chủ cửa hàng hay là quản lý cửa hàng. Bạn có nhiều nhân viên bán hàng, thu ngân, quản kho, kế toán,… Giữa các nhân viên lại tồn tại mâu thuẫn hay hiểu lầm khiến cho bầu không khí và môi trường làm việc trở nên căng thẳng và đầy áp lực. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

NHỮNG CÁCH DỄ DÀNG ĐỂ THU HÚT

Ngày đăng : 05/07/2016 - lần đọc:88

Nhà hàng là một công việc trong ngành công nghiệp dịch vụ. Và chính vì thế việc giữ cho khách hàng được hài lòng là điều tối quan trọng. Tuy nhiên, việc phục vụ cho khách hàng những món ăn ngon chỉ là một phần trong cả quá trình. Bạn phải đảm bảo được rằng nhà hàng của mình đủ khả năng để hấp dẫn khách hàng. Cũng như đảm bảo rằng tất cả những trải nghiệm của khách hàng tại nhà hàng của bạn đủ tuyệt vời để giữ họ quay trở lại. Bài báo này sẽ hướng dẫn cho bạn làm cách nào để thực hiện được điều đó. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

NHỮNG CÁCH DỄ DÀNG ĐỂ THU HÚT
LÀM THẾ NÀO ĐỂ QUẢN LÝ NHÀ HÀNG NHỎ VÀ VỪA

LÀM THẾ NÀO ĐỂ QUẢN LÝ NHÀ HÀNG NHỎ VÀ VỪA

Ngày đăng : 30/06/2016 - lần đọc:135

Khởi đầu một doanh nghiệp luôn luôn là một công việc khó khăn, và điều này được đặc biệt chứng minh trong trường hợp của các doanh nghiệp dịch vụ. Đặc trưng của các nhà hàng, khách sạn là phải cung cấp sự hài lòng cho khách hàng, và để có thể làm cho người khác hạn phúc thì bản thân các nhân viên của bạn cũng phải hạnh phúc. Để thực hiện được điều này, nhà hàng của bạn cần phải được tổ chức tốt, bạn  và nhân viên phải tích cực và tôn trọng lẫn nhau. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

6 MẸO KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG

Ngày đăng : 23/06/2016 - lần đọc:171

Như người ta thường nói: 'Bạn chỉ có một cơ hội để tạo ấn tượng đầu tiên', và điều này đúng với các nhà hàng cũng giống như nó đúng với tất cả mọi người. Nếu trải nghiệm của khách hàng khi lần đầu tới nhà hàng của bạn tệ hại, thức ăn tệ hại, phục vụ tại hại, họ sẽ không bao giờ quay trở lại. Chính vì lý do này, việc quản lý chất lượng thực phẩm của các nhà hàng là vô cùng quan trọng. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

6 MẸO KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG
QUẢN LÝ TỒN KHO KÉM

QUẢN LÝ TỒN KHO KÉM

Ngày đăng : 21/06/2016 - lần đọc:108

Theo một báo cáo gần đây , hàng tồn kho là một trong những tài sản có tỷ lệ giá trị lớn nhất trong doanh nghiệp, gần đây còn có xu hướng tăng lên trong ngành bán lẻ. Hơn 90% khách hàng kinh doanh thực phẩm của PHANMEMHOPNHAT.COM trước khi sử dụng phần mềm đều gặp vấn đề về quản lý kho do thiếu phương pháp hoặc chưa hiểu đúng nguy cơ, dẫn đến giảm sút lợi nhuận. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

HẠN CHẾ RỦI RO TRONG ĐẦU TƯ VÀO NGÀNH BÁN LẺ

Ngày đăng : 20/06/2016 - lần đọc:125

Ngành bán lẻ là một ngành có tốc độ xoay vòng vốn nhanh, khoảng cách giữa chi phí bỏ ra và doanh thu thu vào thường diễn ra trong vòng 24 tiếng. Vì vậy, cơ hội phát triển cho chủ cửa hàng là vô cùng lớn nhưng việc biến các cơ hội này thành thực tế còn khá nhiều khó khăn và không ít rủi ro. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

HẠN CHẾ RỦI RO TRONG ĐẦU TƯ VÀO NGÀNH BÁN LẺ
TRÁNH THẤT THOÁT TỪ NHÂN VIÊN

TRÁNH THẤT THOÁT TỪ NHÂN VIÊN

Ngày đăng : 18/06/2016 - lần đọc:84

Nhân viên bán hàng là người trực tiếp làm việc với khách hàng, thu chi và tổng hợp doanh số kinh doanh, do đó việc thất thoát, gian lận là khó tránh khỏi. Chủ cửa hàng ít có mặt khiến cho việc kiểm soát vô cùng khó khăn. Ngoài ra, việc kiểm soát này vô tình gây ra áp lực đối với nhân viên dẫn đến suy giảm hiệu suất làm việc. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

10 CÁCH KHIẾN NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG CỦA BẠN

Ngày đăng : 17/06/2016 - lần đọc:78

Một trong các yếu tố không thể thiếu trong quá trình kinh doanh nhà hàng chính là nguồn nhân lực. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tự tin cùng với giao tiếp tốt có thể quyết định phần lớn sự thành công trong việc kinh doanh nhà hàng của bạn. Sau đây là 10 phương pháp mà toàn bộ nhà quản lý nào cũng phải cần lưu ý để có thể sở hữu một đội ngũ nhân viên năng động, trách nhiệm, sẵn sàng cống hiến vì sự thành công của nhà hàng. Xem chi tiết

Xem Chi tiết

10 CÁCH KHIẾN NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG CỦA BẠN
NHỮNG ĐIỀU CƠ BẢN NHẤT KHI KINH DOANH NHÀ HÀNG

NHỮNG ĐIỀU CƠ BẢN NHẤT KHI KINH DOANH NHÀ HÀNG

Ngày đăng : 16/06/2016 - lần đọc:81

Bạn đang có ý định bước vào ngành kinh doanh các loại hình ăn và uống, bởi nhu cầu của nó đa dạng và siêu lợi nhuận từ chính nhu cầu của các thực khách mang đến. Nhưng việc kinh doanh ăn uống không hề đơn giản bởi nó luôn tìm ẩn rất nhiều rủi ro bởi: Xem chi tiết

Xem Chi tiết