Phân hệ quản lý phục vụ

Theo quy trình phục vụ truyền thống thì nhân viên phục vụ ghi Order bằng tay và di chuyển tới thu ngân để nhập món và tới bếp để thông báo món khách gọi. Điều này làm cho phục vụ mất nhiều thời gian cho việc di chuyển, và sẽ không còn thời gian để phục vụ tốt cho khách hàng. Dựa trên những nhu cầu thực tế Công Ty Phần mềm hợp nhất cho ra đời 2 giải pháp cho phục vụ.


1. Relipos.Touch dành cho phục vụ

Quản lý phòng bàn

  • Ngay tại màn hình Touch nhân viên phục vụ có thể xem được trạng thái của các phòng (bàn) đã có khách hay chưa trạng thái thu ngân đã thu tiền.
  • Phục vụ sẽ in phiếu kiểm đồ và kiểm tra các mặt hàng mà khách sử dụng ngay tại màn hình của mình, và được phép trả hàng ngay trên màn hình (nếu được cấp quyền )
  • Được phép in Bill tạm tính (nếu được cấp quyền) và có thể lấy tiền khách hàng đưa vào cho thu ngân. Ghi nhận lịch sử từng thao tác nhất là thao tác In tạm tính để đối chứng khi phục vụ không đem tiền vào cho thu Ngân.
  • Giảm thiểu được việc đi lại quầy thu ngân để lấy phiếu tạm tính giúp thu ngân bớt một công đoạn. như vậy thì phục vụ chỉ cần vào quầy thu Ngân giao tiền và lấy tiền trả lại giao cho khách.
Relipos.Touch dành cho phục vụ
Order SmartPhone

Quản lý Order của phục vụ

  • Sử dụng các thiết bị Ipad,Tablet, Smartphone: phần mềm Relipos.Touch chạy trên tất cả các hệ điều hành IOS hoặc Android trên bất kỳ thiết bị nào, mỗi nhân viên phục vụ hoặc một nhóm nhân viên sử dụng 1 thiết bị, nhờ công nghệ này mà có thể order món ngay tại thời điểm khách gọi và check lại với khách ngay khi khách gọi xong.
  • Quản lý thời gian mà bếp làm xong món hoặc bếp đang quá tải để báo khách hàng đợi hoặc chuyển qua món ở bếp hoặc quầy bar khác.
  • Một nhân viên có thể đồng thời Order món cho nhiều bàn mà không cần di chuyển nhiều và không tốn quá nhiều thời gian, sẽ giảm thiểu sai sót và đáp ứng những nhu cầu ngay lập tức của khách.
  • Có thể ghi nhận yêu cầu thêm hoặc vị trí khách ngồi để báo với bếp đúng vị trí hoặc yêu cầu làm món cho khách.
  • Ngay khi nhân viên Order xong thì mọi thông tin sẽ được chuyển về quầy thu ngân bar và bếp.
  • Hệ thống ghi nhận chi tiết từng nhân viên phục vụ và thao tác Order vào bàn để kiểm chứng khi nhân viên phục vụ Order nhầm hoặc cố tình nhầm vào bàn của Phục Vụ khác.

Quản lý Trạng thái món

  • Nhân viên Phục Vụ sẽ chủ động kiểm tra trạng thái món ăn hết hàng, bếp làm xong, bếp trễ giờ hoặc thời gian mà bếp hoàn thánh món để chủ động báo cho khách hàng.
  • Nhân viên phục vụ sẽ chủ động check món hoàn thành khi khách hàng đã sử dụng xong món đó để đảm bảo rằng khách hàng có sử dụng món này.
  • Khi bếp hoặc bar báo món đã hết hàng thì ngay tại màn hình của phục vụ sẽ không thể Order món này và có cảnh báo là hàng đã hết vì thế có thể báo ngay cho khách.
  • Hệ thống ghi nhận chi tiết từng nhân viên phục vụ và thao tác Order vào bàn để kiểm chứng, khi nhân viên phục vụ Order nhầm hoặc cố tình nhầm vào bàn của Phục Vụ khác.
Kiểm tra thời gian có món cho khách
Ưu điểm của thiết bị cầm tay

Ưu điểm và nhược điểm khi dùng thiết bị này

  • Ưu điểm: hiện nay các thiết bị rất phổ biến và giá cả cũng rất hợp lý, dễ cầm và di chuyển, thực hiện thao tác ngay tại bàn, liên kết với máy Thu Ngân thông qua Wifi nội bộ.
  • Nhược điểm: Thiết bị nhỏ gọn nên dễ mất mát, thiết bị này kết nối thông qua wifi nên phụ thuộc nhiều vào sóng wifi.

2. Sử dụng máy POS Order

Quản lý phòng bàn

  • Tại khu vực trung tâm gần nhất với khách sẽ được gắn POS lên tường hoặc lên bàn, mối khi nhân viên phục vụ muốn order thì lại khu vực này, Order mà không cần di chuyển tới quầy thu ngân.
  • Kết hợp với thẻ Chip hoặc thẻ từ và giao cho mỗi nhân viên một thẻ thì khi phục vụ muốn order thì chỉ cần quẹt thẻ để đăng nhập vào phần mềm và thực hiện các thao tác Order.
  • Được phép in Bill tạm tính (nếu được cấp quyền) và có thể lấy tiền khách hàng đưa vào cho thu ngân. Ghi nhận lịch sử từng thao tác, nhất là thao tác In tạm tính để đối chứng khi phục vụ không đem tiền vào cho thu Ngân.
  • Giảm thiểu được việc đi lại quầy thu ngân để lấy phiếu tạm tính giúp thu ngân bớt một công đoạn. Như vậy thì phục vụ chỉ cần vào quầy thu Ngân giao tiền và lấy tiền trả lại giao cho khách.
POS Dành cho phục vụ
Pos Order

Quản lý Order

  • Nhân viên Phục vụ chủ động Order cho khách mà không cần chạy qua Thu Ngân quầy Bar và Bếp.
  • Ghi nhận yêu cầu thêm khi làm món và vị trí khách ngồi để báo cho Bar hoặc Bếp làm theo yêu cầu của khách.
  • Nhân viên Phục vụ chỉ được Order trên khu hoặc bàn mình trực hoặc tất cả các bàn (tùy vào phân quyền).
  • Ghi nhận thông tin lịch sử chi tiết Order và bàn nào, lúc mấy giờ .... Để tìm ra nguyên nhân khi gặp sự cố.

Ưu điểm và nhược điểm khi dùng thiết bị này

  • Ưu điểm: phần mềm được cài đặt trên máy POS kết nối mạng với máy thu ngân thông qua mạng LAN bằng dây cáp là tốt nhất vì ít sảy ra sự cố về mạng.
  • Nhược điểm: Thiết bị phải cố định một chỗ, giá trị đầu tư về phần cứng cao.
Ưu nhược điểm của POS