BLOG

Chia sẻ giải pháp quản lý cửa hàng. Tương tác trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm quản lý trong ngành nhà hàng, bán lẻ của Phanmemhopnhat.com và các chủ cửa hàng


MUỐN NHÀ HÀNG, QUÁN ĂN ĐÔNG KHÁCH - HÃY KHẮC PHỤC NHỮNG ĐIỀU NÀY

MUỐN NHÀ HÀNG, QUÁN ĂN ĐÔNG KHÁCH - HÃY KHẮC PHỤC NHỮNG ĐIỀU NÀY

Chủ kinh doanh nhà hàng, quán ăn thường bỏ ra khá nhiều chi phí và công sức để sắm rất nhiều cơ sở vật chất như trang trí nhà hàng, bàn ghế chất lượng, bát đĩa đẹp… Bên cạnh đó họ cũng không quên marketing và quảng cáo nhằm thu hút khách hàng đến. Tuy nhiên, bạn cảm thấy quán ăn, nhà hàng của bạn vẫn không thường xuyên có nhiều khách, hoặc họ đến một lần mà không thấy quay lại. Đây thực sự là ác mộng đối với chủ kinh doanh, vậy hãy xem bạn có mắc phải những thứ vụn vặt nhưng nó ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình phát triển kinh doanh của bạn. Xem chi tiết


GIÚP NHÀ HÀNG KIẾM NHIỀU TIỀN HƠN VỚI THẺ QUÀ TẶNG?

Gần đây page blog Toast Restaurant Management, đã thu thập dữ liệu thẻ quà tặng từ hơn 500 nhà hàng và làm sáng tỏ sự thật về những loại thẻ quà tặng nhà hàng, như khách hàng đã chi bao nhiêu tiền về các thẻ nhà hàng và đâu là những loại nhà hàng bán nhiều thẻ quà tặng nhất. Xem chi tiết

GIÚP NHÀ HÀNG KIẾM NHIỀU TIỀN HƠN VỚI THẺ QUÀ TẶNG?

TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN KINH DOANH

TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN KINH DOANH

Tuyển dụng 10 nhân viên kinh doanh phần mềm quản lý doanh nghiệp (Nhà hàng, Quán bar, Karaoke, Khách sạn, Nhân sự, Quản lý khách hàng...) Xem chi tiết


6 ĐIỀU BẠN HỌC ĐƯỢC TỪ KHÁCH HÀNG

Doanh nghiệp của bạn có thể có được số lượng lớn khách hàng tại một thời điểm do giá cả cạnh tranh trên thị trường thấp, nhưng để khách hàng tin dùng và gắn bó với bạn thì trải nghiệm doanh nghiệp bạn dành cho khách hàng sẽ quyết định điều đó. Xem chi tiết

6 ĐIỀU BẠN HỌC ĐƯỢC TỪ KHÁCH HÀNG

24

24 'NGHI THỨC GIAO TIẾP CĂN BẢN' MÀ AI CŨNG PHẢI BIẾT NẾU KHÔNG MUỐN BỊ COI LÀ KỲ CỤC

Phong tục lễ nghi truyền thống cổ xưa luôn luôn được nhấn mạnh trong cả văn hoá phương Đông lẫn văn hoá phương Tây. Những nghi lễ trong cuộc sống hiện nay thông thường không phức tạp giống như thời xưa. Nhưng trên thực tế, những lễ nghi tưởng chừng đơn giản như vậy cộng thêm cách cư xử khiêm tốn có thể cho người ta thấy phong thái, khí chất, và sự tôn trọng người khác của bạn. Xem chi tiết


LỜI KHUYÊN KHI MỞ MỘT NHÀ HÀNG CHAY

Lời khuyên này được dành cho những người muốn bắt đầu công việc kinh doanh một nhà hàng chay. Vì vậy hãy đọc những điều này trước khi bạn mở cửa hàng của mình. Xem chi tiết

LỜI KHUYÊN KHI MỞ MỘT NHÀ HÀNG CHAY

10 BƯỚC LÊN KẾ HOẠCH KINH DOANH NHÀ HÀNG/QUÁN ĂN

10 BƯỚC LÊN KẾ HOẠCH KINH DOANH NHÀ HÀNG/QUÁN ĂN

Kinh doanh nhà hàng là một trong các ngành công nghiệp cạnh tranh với nhiều biến thể. Hầu hết các nhà hàng và quán ăn có vô số cuộc thi từ cơ sở rất nhỏ, gia đình sở hữu đến lớn, nhượng quyền thương mại với nhiều năm kinh nghiệm. Kế hoạch kinh doanh không những phục vụ như một công cụ tài chính cho nhà hàng, quán ăn mà nó còn phục vụ như một công cụ phân tích giúp bạn tạo dựng kinh doanh nhà hàng. Xem chi tiết


9 MÓN TRONG MENU KHÔNG BAO GIỜ LỖI THỜI

Cũng tương tự như thời trang, thị hiếu của con người thay đổi và phát triển theo thời gian. Điều này làm cho việc tạo một menu nhà hàng bền vững phức tạp hơn. Làm thế nào bạn biết những gì khách hàng muốn trong một năm kể từ bây giờ? Hai năm kể từ bây giờ? Tin tốt là những món trong menu sẽ không bao giờ lỗi mốt như: burger, pizza, món đặc sản. Giống như bạn yêu thích quần jean màu xanh, những món cổ điển có thể cập nhật xu hướng như thêm bơ, Sriracha hoặc kim chi. Xem chi tiết

9 MÓN TRONG MENU KHÔNG BAO GIỜ LỖI THỜI

34 ĐIỀU CẦN HỎI BẢN THÂN TRƯỚC KHI MỞ MỘT QUÁN ĂN HAY NHÀ HÀNG

34 ĐIỀU CẦN HỎI BẢN THÂN TRƯỚC KHI MỞ MỘT QUÁN ĂN HAY NHÀ HÀNG

Theo một nghiên cứu được công bố trên Cornell Hospitality, khoảng 60% các nhà hàng thất bại trong năm đầu tiên kinh doanh. Vậy nếu bạn đang mơ ước trở thành một chủ nhà hàng, bạn có thể tăng cơ hội thành công bằng cách thành thật trả lời tất cả các câu hỏi trong bài viết này, cũng như kiểm tra hết mọi thứ gợi ý dưới đây. Xem chi tiết


ĐIỀU BẠN KHÔNG ĐƯỢC DẠY KHI HỌC QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

Cho dù là bạn đang có một nhà hàng với đầy đủ các dịch vụ hay một quán đồ ăn nhanh thì những thách thức và căng thẳng của công việc quản lý ở nhà hàng nào cũng khá giống nhau. Dưới đây là 3 vấn đề phổ biến nhất thường kiến các nhà quản lý nhà hàng mới bị bất ngờ. Tuy nhiên bạn chỉ cần nhớ: Khi làm việc với một đội ngũ phục vụ khách hàng trong môi trường áp lực rất cao, cách bạn giao tiếp, xử lý căng thẳng, và huấn luyện những người xung quanh bạn sẽ có hiệu quả đến công việc của bạn hơn bất kỳ mẹo nào. Xem chi tiết

ĐIỀU BẠN KHÔNG ĐƯỢC DẠY KHI HỌC QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

NHÀ HÀNG PHẢI LÀM GÌ KHI GẶP PHẢI NHỮNG KHÁCH HÀNG DỊ ỨNG THỰC PHẨM?

NHÀ HÀNG PHẢI LÀM GÌ KHI GẶP PHẢI NHỮNG KHÁCH HÀNG DỊ ỨNG THỰC PHẨM?

An toàn luôn phải được đặt lên hàng đầu trong hoạt động kinh doanh, đặc biệt nếu bạn đang làm trong ngành kinh doanh thực phẩm. Các nhà hàng có trách nhiệm đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả nhân viên và khách hàng của mình như nhau. Xem chi tiết


CÁCH ĐỂ CẢI THIỆN HIỆU SUẤT LÀM VIỆC CHO CÁC NHÀ HÀNG

Bạn có biết cách để làm cho nhà hàng của bạn hoạt động trơn chu hơn? Đôi khi hiệu quả của công việc không được như bạn muốn. Chắc hẳn bạn luôn biết rằng đôi khi khách hàng của bạn không được nhận món đủ nhanh, thời gian chờ đợi của khách hàng có thể ngắn hơn, hoặc nhân viên cảm thấy không xảy ra như khả năng của họ. Trong trường hợp này, cải thiện là cách tối ưu. Và dưới đây là một số cách để bạn có thể cải thiện hiệu quả hiệu suất làm việc tại nhà hàng của bạn. Xem chi tiết

CÁCH ĐỂ CẢI THIỆN HIỆU SUẤT LÀM VIỆC CHO CÁC NHÀ HÀNG

12 KIỂU KHÁCH HÀNG MÀ BẠN PHẢI ĐỐI MẶT TRONG NHÀ HÀNG (phần 2)

12 KIỂU KHÁCH HÀNG MÀ BẠN PHẢI ĐỐI MẶT TRONG NHÀ HÀNG (phần 2)

Những người này không muốn thừa nhận những gì có sự sống và hơi thở. Khi họ bước vào cửa, bạn chào đón anh ta hay cô ta đến nhà hàng và chẳng nhận được chút phản hồi này dù chỉ là một cái nhìn. Họ bỏ qua dấu hiệu 'hãy ngồi xuống đây' mà bạn hướng dẫn, rồi đi thẳng tới chỗ mà họ chọn. Thậm chí họ còn chẳng thèm nhìn tới bạn trong khi vẫn đang gọi món. Rồi họ đưa trả lại cho bạn thực đơn và chẳng cần nhìn vào mắt bạn, và cuối cùng họ thành công rời khỏi nhà hàng mà không nói bất cứ từ nào ngoài vài từ như 'Trà đen, có đá, cỡ lớn. Burger rau, và khoai tây chiên ăn kèm'. Tốt thôi! Xem chi tiết


12 KIỂU KHÁCH HÀNG MÀ BẠN PHẢI ĐỐI MẶT TRONG NHÀ HÀNG (PHẦN 1)

Việc phục vụ trong các nhà hàng thường rất phức tạp. Một số ngày thì rất tuyệt (như lúc cách khách hàng tỏ ra thân thiện và tôi có thể đóng cửa nhà hàng với chiếc túi đầy tiền). Nhưng, nhưng ngày khác, tôi ra khỏi nhà hàng với một lớp dầu mỡ dày đóng trên mặt, khoai tây thì vướng trên tóc, còn ví thì trống rỗng. Và việc một ngày của bạn tốt đẹp hay tồi tệ phụ thuộc rất nhiều vào khách hàng. Vì thế, dưới đây thống kê những khách hàng tốt nhất và tệ nhất bạn có thể gặp trong nhà hàng và cách để đối mặt với họ. Xem chi tiết

12 KIỂU KHÁCH HÀNG MÀ BẠN PHẢI ĐỐI MẶT TRONG NHÀ HÀNG (PHẦN 1)

NHỮNG SAI LẦM HÀNG ĐẦU MÀ CÁC QUÁN CÀ PHÊ THƯỜNG GẶP VÀ CÁCH PHÒNG TRÁNH CHÚNG

NHỮNG SAI LẦM HÀNG ĐẦU MÀ CÁC QUÁN CÀ PHÊ THƯỜNG GẶP VÀ CÁCH PHÒNG TRÁNH CHÚNG

Cho dù bạn đang suy nghĩ về việc mở một quán cà phê, hoặc là đã ở trong ngành này được một thời gian, thì bạn chắn chắn đã sớm nhận thức hoàn toàn được tầm quan trọng của việc khiến khách hàng cảm thấy hài lòng. Cảm thấy đủ hài lòng để khi họ rời khỏi quán cà phê của bạn và sau đó kể với bạn bè cũng như gia đình về trải nghiệm thú vị khi ở đó. Nhưng việc giữ cho các khách hàng cảm thấy hài lòng cũng chri mới là một nửa công việc bạn cần phải làm. Một công việc khác nữa đó chính là bạn cần phải tìm hiểu được đâu là nhu cẩu của các khách hàng hiện tại và tương lai của bạn. Xem chi tiết