BLOG

Chia sẻ giải pháp quản lý cửa hàng. Tương tác trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm quản lý trong ngành nhà hàng, bán lẻ của Phanmemhopnhat.com và các chủ cửa hàng


MARKETING NHÀ HÀNG TẠI ĐỊA PHƯƠNG, QUÁ KHÓ HAY DO SỰ LƯỜI BIẾNG CỦA NHÀ HÀNG?

MARKETING NHÀ HÀNG TẠI ĐỊA PHƯƠNG, QUÁ KHÓ HAY DO SỰ LƯỜI BIẾNG CỦA NHÀ HÀNG?

Benjamin Franklin đã nói, ‘năng lượng và sự kiên trì chinh phục tất cả mọi thứ’, và câu nói của ông có thể dùng trong trường hợp nói về việc marketing tại địa phương của các nhà hàng (Local Store Marketing). Xem chi tiết


3 BƯỚC ĐỂ ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN

Ngày nay người ta càng ngày càng tập trung vào vấn đề an toàn thực phẩm. Bởi sự bùng nổ của các căn bệnh do ảnh hưởng từ nguồn cung cấp thực phẩm, bắt buộc các nhà hàng phải tập trung vào việc bảo vệ cuộc sống và sức khỏe khách hàng của họ. Xem chi tiết

3 BƯỚC ĐỂ ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN

5 ĐIỀU CẦN XEM XÉT KHI LỰA CHỌN VỊ TRÍ ĐẶT NHÀ HÀNG

5 ĐIỀU CẦN XEM XÉT KHI LỰA CHỌN VỊ TRÍ ĐẶT NHÀ HÀNG

Không có gì có thể quan trọng bậc nhất như không gian khi nói đến việc mở ra một nhà hàng. Bạn muốn mở một nhà hàng nhưng chưa biết lựa chọn địa điểm nào cho nhà hàng của mình. Bậy có lẽ vài lời khuyên sau sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong công việc này đấy. Xem chi tiết


LỜI KHUYÊN LỰA CHỌN THIẾT BỊ CHO NHÀ HÀNG

Có nhiều địa điểm để xem xét khi mở một nhà hàng mới. Một trong những điều quan trọng nhất – và tốn kém nhất – là thiết bị nhà hàng. Mặc dù bạn có kế hoạch thuê thiết bị nhà hàng, hoặc mua thiết bị mới hay đã sử dụng, chúng tôi sẽ cho bạn một số lời khuyên. Hiểu biết về các loại thiết bị, vật tư bạn cần, giữ cho mọi thứ đơn giản thì có ba cách để giữ cho những chi phí thấp để bạn sẵn sàng mở một nhà hàng mới. Xem chi tiết

LỜI KHUYÊN LỰA CHỌN THIẾT BỊ CHO NHÀ HÀNG

10 CẦN NHỚ KHI MARKETING CHO MỌI NHÀ HÀNG NHỎ

10 CẦN NHỚ KHI MARKETING CHO MỌI NHÀ HÀNG NHỎ

Các nhà hàng nhỏ vẫn phải thực hiện các chương trình marketing. Bạn không có một ngân sách khổng lồ như các nhà hàng lớn hay công ty đa quốc gai để thuê các chuyên gia quảng cáo mạnh nhất. Vậy nên bạn cần phải nghĩ tới những cách quảng hiệu quả với mức chi phí hợp lý. Xem chi tiết


NHỮNG MẸO GIÚP GIẢM BỚT RÁC THẢI CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN

Ngành công nghiệp dịch vụ thực phẩm hiện đại phải chịu trách nhiệm cho rất nhiều chất thải. Hàng triệu khối chất thải được thải ra mỗi năm. Theo Sustainable Foodservice.com, thủ phạm lớn nhất là các chất thải hữu cơ, chất thải có thể tái chế hoặc thức ăn thừa. Người ta ước tính rằng 75% nguyên liệu ở các bãi rác hiện nay có thể tái chế hoặc dùng làm phân ủ. Lượng lớn chất thải này sinh ra do quá trình xử lý chắt thải không hiệu quả và thiếu sáng tạo. Xem chi tiết

NHỮNG MẸO GIÚP GIẢM BỚT RÁC THẢI CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN

KHÔNG BIẾT LẮNG NGHE KHÁCH HÀNG VÀ CÁCH ĐỂ SỬA CHỮA

KHÔNG BIẾT LẮNG NGHE KHÁCH HÀNG VÀ CÁCH ĐỂ SỬA CHỮA

Ngay cả trong một nền kinh tế phát triển mạnh, kinh doanh nhà hàng cũng là một trong những lĩnh vực khó có thể thành công nhất. Không ai phủ nhận rằng hòa nhập vào mạng internet là thực sự khó khăn và thậm chí còn khó khăn hơn nếu bạn không nhận thức được những gì có trên mạng. Người ta đang nói gì về nhà hàng của bạn, món ăn của bạn, và dịch vụ của bạn, tất cả các điều quan trọng để giữ cho nhà hàng của bạn đầy đủ và khách hàng của bạn hạnh phúc. Xem chi tiết


6 CÂU HỎI ĐÁNG NHẼ BẠN “PHẢI” HỎI NHÂN VIÊN CỦA MÌNH

Nhân viên phục vụ là một nguồn tài nguyên tuyệt vời có sức mạnh để nâng nhà hàng của bạn lên hoặc kéo nó xuống nhưng lại chưa được khai thác một cách đúng cách. Họ là những người phía trên tiền tuyến, giao tiếp với cả khách hàng và nhà bếp, tiếp xúc với hầu hết mọi quy trình trong nhà hàng, họ có những hiểu biết mà thậm chí bạn không thể biết hết được. Dưới đây là 6 câu hỏi bạn nên hỏi nhân viên của mình để có cái nhìn sâu sắc về nhà hàng mình cũng như kiếm lợi được từ chúng. Xem chi tiết

6 CÂU HỎI ĐÁNG NHẼ BẠN “PHẢI” HỎI NHÂN VIÊN CỦA MÌNH

ĐẶT TÊN THẾ NÀO CHO NHÀ HÀNG LÀ PHÙ HỢP?

ĐẶT TÊN THẾ NÀO CHO NHÀ HÀNG LÀ PHÙ HỢP?

Việc đặt tên cho nhà hàng cũng quan trọng như việc bạn quyết định sẽ phục vụ những món ăn nào tại nhà hàng của mình vậy. Một cái tên hay và dễ nhớ, dễ đọc là điều bạn cần hướng đến. Nó cũng phải phản ánh được phong cách nhà hàng của bạn hay cũng có thể chỉ thể hiện vị trí nhà hàng hay một cách chơi chữ thú vị. Điều quan trọng là nó để lại được ấn tượng cho khách hàng. Xem chi tiết


ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG THỨC HOÀN HẢO CHO CỬA HÀNG

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh hay đã có một nhà hàng, quán ăn, hay cửa hàng cafe thì nhất định bạn phải có cho mình một công thức định lượng cho nguyên vật liệu để có thể quản lý tốt cửa hàng của mình. Xem chi tiết

ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG THỨC HOÀN HẢO CHO CỬA HÀNG

5 ĐIỀU BẠN ĐANG LÀM CÓ THỂ GIẾT CHẾT NHÀ HÀNG CỦA MÌNH

5 ĐIỀU BẠN ĐANG LÀM CÓ THỂ GIẾT CHẾT NHÀ HÀNG CỦA MÌNH

Bạn đang có một hàng dài khách hàng chờ đợi vào thứ 6 và thứ 7, một thực đơn với những món được khách hàng yêu thích, các nhân viên vui tính và hoàn toàn thoải mái với việc không phải sử dụng bất cứ phương tiện truyền thông xã hội nào. Nhưng điều đó có thật sự tuyệt vời không? Có phải tất cả các khách hàng khi rời khỏi nhà hàng của bạn đều cảm thấy hạnh phúc không hay bạn có thực sự chắc chắn về điều đó không? Xem chi tiết


3 CÁCH GIỮ CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN VƯỢT QUA MỌI KỲ KIỂM TRA VỆ SINH

Cơn ác mộng của nhà hàng có thể đến từ rất nhiều thứ: các đơn hàng không được giao, bắt đãi đổ vỡ hay bia tràn ra khắp nơi…Nhưng điều đáng sợ nhất đó là việc thất bại trong kỳ kiểm tra vệ sinh thực phẩm. Các nhà hàng nên quan tâm để giữ cho mình vượt qua các kỳ kiểm tra với các quy định mới hoặc phải chấp nhận sợ hãi hoặc tồi tệ hơn là phải đóng cửa. Xem chi tiết

3 CÁCH GIỮ CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN VƯỢT QUA MỌI KỲ KIỂM TRA VỆ SINH

KINH NGHIỆM KINH DOANH QUÁN NHẬU HẢI SẢN BÌNH DÂN

KINH NGHIỆM KINH DOANH QUÁN NHẬU HẢI SẢN BÌNH DÂN

Cánh mày râu thường thích tụ tập, nhậu nhẹt tại những quán nhậu hải sản bình dân. Nếu bạn là một người đầu tư và đam mê kinh doanh hình thức vừa và nhỏ thì lựa chọn mở một quán nhậu hải sản bình dân sẽ vô cùng đắt khách. Thế nhưng, 'trăm người bán, vạn người mua' để kinh doanh đoạt lợi nhuận cao, người chủ cần phải lưu ý những yếu tố nào để thúc đẩy kinh doanh thành công? Bài viết sẽ chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh quán nhậu hải sản bình dân. Xem chi tiết


LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẮT ĐẦU MỘT BLOG CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN?

Có vẻ như ngày nay, mọi người đều sử dụng một blog. Từ một bộ sưu tập những chú chó dễ thương hay là để thỏa mãn đam mê đánh giá các nhà hàng, khoe ảnh check in món ăn. Thế giới blog có thể có một chút thật buồn cười và tự phục vụ. Nhưng chúng ta đang nói rằng blog sẽ giống như một quyển tạp chí trực tiếp đánh giá hoạt động nhà hàng của bạn trở thành một ý tưởng tốt. Xem chi tiết

LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẮT ĐẦU MỘT BLOG CHO NHÀ HÀNG CỦA BẠN?

4 CÁCH PR MIỄN PHÍ: CHIẾN LƯỢC ĐỂ LẤP ĐẦY CHỖ NGỒI TRONG NHÀ HÀNG CỦA BẠN

4 CÁCH PR MIỄN PHÍ: CHIẾN LƯỢC ĐỂ LẤP ĐẦY CHỖ NGỒI TRONG NHÀ HÀNG CỦA BẠN

Những cánh cửa đã mở! Bánh đã được nướng! Bia lạnh đã sẵn sàng! Giờ là lúc để tạo ấn tượng. Bạn có thể gửi hơn 20 email cho các phương tiện truyền thông khác nhau, nhưng đó sẽ là một ngày tồi tệ của bạn khi ngồi chờ những email chẳng bao giờ được hồi âm. Xem chi tiết